立秋喝香薷饮是什么意思

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立秋节气

立秋喝香薷饮是什么意思

立秋喝香薷饮的起源

立秋节,也称七月节。时间在公历每年8月7日或8日开始。民国以来,在广大农村中,在立秋这天的白天或夜晚,有预卜天气凉热之俗。还有以西瓜、四季豆尝新、奠祖的风俗。又有在立秋前一日,陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮等风俗。

清代名医吴谦着的《医宗金鉴》卷二十八云:“香薷饮,治暑热乘凉饮冷,阳气为阴邪所遏,头痛发热,恶寒烦躁,口渴、腹满、吐泻者”。明清时期,也传有立秋时服香薷饮清除从夏季带下来暑湿、预防感冒的民俗。《帝京岁时纪胜》中也提到,要在立秋前一天,陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮,至立秋日阖家饮之。

古代民间因此有习俗在立秋前一天到药铺买好香薷饮的原料,急火煎好后露宿一夜,次日立秋之时凉饮。中医认为香薷饮以凉服为佳,且不易引起呕吐。

香薷饮是中医的一个古方,由香薷、白扁豆和厚朴三味药组成,具有消除暑湿、预防感冒的作用。所以立秋前一天,人们都会到药铺买齐这些药,然后煎好后露宿一夜,于次日立秋之时凉饮。

香薷饮就是一个好东西。香薷、白扁豆和厚朴的组合,来自宋代的《太平惠民和剂局方》,香薷饮有发汗、解暑、健脾、利湿之效,对治疗夏季中暑、头晕、呕吐、腹泻等效果显著,使用也比较简单,可以拿开水泡,代茶饮。民间在中医药方的基础上,发展出这种民俗,实在有一定的科学道理。

在曹雪芹的《红楼梦》里,就出现过“香薷饮”。有一次,林妹妹随贾母、宝玉等去清虚观打醮看戏,其间,不知好歹的张道士给宝玉提了门亲事,惹得林妹妹心里不快。天气炎热加上情绪因素,林妹妹便中暑了,当时医生给她开的方子,就是“香薷饮”。

香薷饮加减化裁为多个方剂。《温病条辨》中,在香薷饮的基础上,加上银花、连翘两味药,名为“新加香薷饮”,以辛凉宣散的银翘相助,正合暑为阳邪,非凉不清之旨;此方再加上青蒿、滑石、甘草名为“加味香薷汤”,加清凉芳散的青蒿以清暑邪,滑石渗湿利湿,疏导三焦,甘草和中,调和诸药,并可矫其苦味,更增强解表涤暑、芳香化湿、清热渗湿之效;加茯苓、甘草,名五物香薷饮;去扁豆,加黄连,名黄连香薷饮;加陈皮、人参、白术、黄?、木瓜、甘草等,名十味香薷饮。

香薷饮除用于治疗因乘凉饮所引起的怕冷、发热、无汗及呕吐腹泻等症之外,也可作为立秋的防暑饮品加以饮用。香薷饮虽为解暑良方,但服用也有禁忌症,如发热、汗出、不恶寒、心烦口渴者,不宜服用。

香薷饮的做法也很简单,可将香薷10克,厚朴(捣碎)5克,白扁豆(炒黄捣碎)5克,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严焖1小时,待凉后代茶频饮。饮后可发汗、祛暑,对有上吐下泻症状者也适用。

也可将上3味药水煎服,每日1剂,分2次服。水煎时需先将3味药提前浸泡10——20分钟,煎药时水量最好别少于500毫升,火宜大,时间要短,即“大火急煎”至200毫升左右;服药时,一定要冷服,防止服药后出现呕吐现象;服药后,以患者从头到脚,特别是手足心微微有汗为最佳。

立秋的由来

据《月令七十二候集解》:“秋,揪也,物于此而揪敛也”。立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去,秋天即将来临。也表示草木开始结果孕子,收获季节到了。此时我国中部地区早稻收割,晚稻移栽,大秋作物进入重要生长发育时期。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻,一直很重视这个节气。据记载,宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内,等到“立秋”时辰一到,太史官便高声奏道:“秋来了。”奏毕,梧桐应声落下一两片叶子,以寓报秋之意。

古代分立秋为三候:“初侯凉风至”,立秋后,我国许多地区开始刮偏北风,偏南风逐渐减少。小北风给人们带来了丝丝凉意。“二侯白露降”,由于白天日照仍很强烈,夜晚的凉风刮来形成一定的昼夜温差,空气中的水蒸气清晨室外植物上凝结成了一颗颗晶莹的露珠。“三侯寒蝉鸣”,这时候的蝉,食物充足,温度适宜,在微风吹动的树枝上得意地鸣叫着,好像告诉人们炎热的夏天过去了。一候为5天,立秋15天,逐渐变凉。变凉是气候趋势,根据立秋三候的描述,或许处在气候偏冷周期时,就有这种情况。立秋节气预示着炎热的夏季即将过去,秋天就要来临。当立秋到来时,我国很多地方仍然处在炎热的夏季之中。

立秋习俗

秋的主要习俗有:立秋节、摸秋、秋忙会、贴秋膘等。立秋节,也称七月节。时间在公历每年8月7日或8日开始。民国以来,在广大农村中,在立秋这天的白天或夜晚,有预卜天气凉热之俗。还有以西瓜、四季豆尝新、奠祖的风俗。又有在立秋前一日,陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮等风俗。

摸秋,夏历八月十五日,是为中秋节。这天夜里婚后尚未生育的妇女,在小姑或其他女伴的陪同下,到田野瓜架、豆棚下,暗中摸索摘取瓜豆,故名摸秋。

贴秋膘,民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比。因为人到夏天,本就没有什么胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点。秋风一起,胃口大开,想吃点好的,增加一点营养,补偿夏天的损失,补的办法就是“贴秋膘”:在立秋这天各种各样的肉,炖肉烤肉红烧肉等等,“以肉贴膘”。

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