二十四节气知识-关于冬至吃饺子谚语

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二十四节气知识-关于冬至吃饺子谚语

冬至吃饺子谚语:

冬至到,吃水饺

十月一,冬至到,家家户户吃水饺

冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管

以上习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

冬至饺子夏至面:夏至这天,山东各地普遍吃面条,俗称“过水面”,有“冬至饺子夏至面”的谚语。

饺子就酒越喝越有:寓意日子越过越好

吃了饺子汤,胜似开药方:相传战国初年,秦城神医扁鹊妙手回春,百治百愈。有一年冬天,正逢百年未遇严寒,许多人发生。

饺子就酒、越过越有。

好吃不过饺子,舒服不过倒着。

送行的饺子迎行的面。

冬至饺子夏至面。

哑巴吃饺子--肚里有数。

茶壶里煮饺子--肚里有货倒不出来。

冬至饺子寓意多

韭菜馅

即韭菜谐音“久财”,韭菜饺子故为“久财饺”,有祈福长久的物质财富之意,更有对天长地久的祈福,但愿人长久的美好意义。

用料

主料:中筋面粉400克、水200克、韭菜400克、鸡蛋2个、葱适量、姜适量

辅料:食用油适量、香油1汤匙、盐1.5调味匙

做法

1.面粉中加入水,揉成光滑面团,静置

2.韭菜择好,水中放少许食用碱浸泡1个小时,去除农残。洗净控干水份

3.韭菜去掉根部一点,切碎

4.葱姜切末

5.两个鸡蛋放少许盐打散,锅中加适量食用油,倒入鸡蛋液,用筷子打散

6.鸡蛋加入切碎的韭菜、加入葱姜末、食用油、少许白胡椒粉,最后加盐和香油拌匀

7.取一块面搓成长条,揪相同大小的剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮

8.包入适量馅,捏成饺子。素馅比较散,不好包,要用勺子舀馅

9.水烧开后饺子下锅煮至饺子鼓起即可

白菜馅

说到白菜水饺,不得不想到“百财”的意思,冬至的一天吃上暖暖的一碗“百财”馅水饺更是养胃生津暖到心窝。

芹菜馅

即芹菜谐音“勤财”,芹菜饺子故为“勤财饺”,有对物质财富的源源不断祈福之意,更是对勤劳、务实的祝福。

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