小寒节气吃什么菜对身体好

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小寒节气吃什么菜对身体好

小寒菜谱推荐:首乌煲鸡蛋

配料:鸡蛋2个,何首乌30克,山植15克,陈皮6克,酱油、八角、精盐、白糖、生姜片各适量。

做法:将鸡蛋及所有配料一并投入砂锅中,文火煮沸20分钟,取出鸡蛋,浸泡于冷水中,剥去蛋壳,再将去壳的鸡蛋放入砂锅中,煮沸约15分钟,除药渣即成。

功效:健脾益肾,益气养血。

小寒菜谱推荐:太子参炖鹤鹑

配料:鹤鹑肉250克,瘦猪肉100克,党参15克,淮山30克,桂圆肉10克,构祀子15克,芡实10克,精盐适量。

做法:将鹤鹑肉、瘦猪肉洗净,切块,党参、淮山、桂圆肉、构祀子、芡实洗净,一同放入砂锅,先用大火煮沸,再用小火炖煮1.5小时,调入精盐即成。

功效:补五脏,益中气。

小寒菜谱推荐:丝瓜西红柿粥

【配料】丝瓜500克,西红柿3个,粳米10。克,葱花姜末、盐、味精各适量。

【做法】丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放人锅内,倒人适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放人丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。

【功效】清热,化痰止咳,生津除烦。(患有座疮的人可长期食用)

小寒菜谱推荐:强肾狗肉汤

[用料]狗肉 500克,冤丝子7克,附片3克,葱、姜、盐、味精、绍酒各适量。

【做法】狗肉洗净切块,置人锅内悼透,捞出待用;姜切片,葱切段备用。将锅置火上,狗肉、姜人内蝙炒,烹入绍酒,然后一起倒入沙锅内,同时冤丝子、附片用纱布包好放人沙锅内,加清汤、盐、葱大火煮沸,改用文火炖2小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,加人味精,即可食用。

【功效】暖脾胃,温肾阳。

【禁忌】狗肉忌与绿豆,杏仁,菱角同食。

小寒菜谱推荐:砂锅羊肉

[用料]羊肉400克,胡萝卜50克,白菜50克,香菜10克,葱丝、姜丝、味精、精盐、酱油、香油、胡椒面各适量。

[做法]将羊肉洗净,切成2厘米见方的块,放人沸水中悼一下后捞出。沥干备用;将胡萝卜洗净,切成方块,人沸水中悼一下后捞出,沥干备用;将白菜去叶洗净,切成方片,放人沸水悼一下后捞出沥干备用;将香菜择洗十净,切成1.5厘米长的段;将羊肉块、胡萝卜块、白菜片、精盐、酱油、葱丝、姜丝放人沙锅加水适量,先用旺火烧开,撇去浮油,改用微火炖半小时左右即熟;加人胡椒面,淋上香油,加人味精撒上香菜段,装盘上桌,即可食用。

【功效】补肾壮阳,滋身强体。

小寒菜谱推荐:杏仁猪肺汤

[原料]杏仁30克,生姜15克,猪肺I具,食盐、酱油、油、胡椒粉各适量。

【做法】将猪肺洗净,切成块;生姜切成片;炒锅中放食油少许,烧热后把猪肺放人翻炒,加人杏仁、生姜、食盐、酱油等,置火上用小火垠炖,至熟烂后即可服食。

【功效】宣肺止咳,散寒解表。

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