人们喝白露茶有什么作用

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白露节气

人们喝白露茶有什么作用

人们喝白露茶的作用

“白露茶”就是白露时节采摘的茶叶。茶树经过夏季的酷热,到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡,也不像夏茶那样干涩、味苦,而是有一股独特的甘醇味道。所以,老茶客们特别喜欢。

一般八月份,白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬,采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶,晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气,淡淡的青草味,那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬,茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。

爱喝茶的老南京人都十分青睐“白露茶”,此时的茶树经历了夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。再者,家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了,此时白露茶正接上,所以到了白露前后,喝点白露茶解渴防燥又提神。

喝白露茶禁忌

唐代《本草拾遗》中描述茶的功效时有“久食令人瘦”的说法,茶汤中含有芳香族化合物,能够溶解油脂,帮助消化肉类和油类等食物。因此,在干燥的秋天“贴秋膘”,饱食一餐丰富油腻的食物后,不妨饮茶一杯,帮助体内油脂的溶解。

白露养生食谱

荷花白露鸡

主料: 鸡肉 200克 猪肉(肥瘦) 150克

辅料: 虾仁 50克 猪油(板油) 25克 鸡蛋清 100克 火腿 15克 香菜 20克

调料: 盐4克 黄酒10克 胡椒粉2克 味精2克 猪油(炼制)25克 淀粉(玉米)4克 各适量

制作工艺

1. 先将鸡肉煮熟批成大薄片平铺在大盘中;

2. 将猪肉切末加细盐、黄酒、味精,拌匀成馅,涂在鸡片上搭平,放在笼内蒸三四分钟至熟;

3. 再将虾仁和猪板油在新鲜猪腿肉皮上斩成细茸,用细盐、味精及蛋清搅成厚糊状再涂在蒸熟的鸡与肉茸上面,用刀刮平;

4. 把熟火腿片切成0.6厘米长的梭子小片,放在鸡粥平面上排成若干朵小荷花;

5. 用香菜叶梗装饰成荷花梗,再上笼蒸约3分钟,至熟,成白露鸡糕;

6. 食用时,用刀按小花朵切成梭子块,再将其放入盘中排成花朵图案,另用鸡汤半勺,加细盐和味精,烧沸后用水生粉勾薄芡,淋猪油上光,浇在白露鸡上。

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